Ana Sayfa Magazin Şanlıurfa'nın Vazgeçilmez Yemeği

Şanlıurfa'nın Vazgeçilmez Yemeği

Şanlıurfalı vatandaşlar geleneksel yemek olan tepsiden vazgeçmezken fırıncı esnafı da bu durudan hayli şikayetçi

Giriş Tarihi: 27 Haziran 2011 Pazartesi 11:21
Şanlıurfa'nın Vazgeçilmez Yemeği
GAPHA)-Şanlıurfa’da yıllardan beri süre gelen tepsi yemeği kültürü hala devam ediyor. Genelde pratik bir yemek türü olarak bilinen tepsi; patlıcan, biber, patates ve domatesten oluşuyor. Urfalı kadınların evde yemek yapmak yerine fırını tercih etmeleri fırıncılar için de bir sorun haline geldi. Özellikle sabah saatlerinden itibaren kahvaltılık olarak fırına patlıcan ve biber verilir. Sabah saatlerinde pide fırınları önünde uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar hem ekmek hem de şişe sapladıkları patlıcan ve biberi beklemeye başlıyor. Özellikle esnafın vazgeçilmezi olan tepsi öğlen saatlerinde de pişirilmeye devam ediyor. Şanlıurfalı kadınların tepsi yerine başka yemekleri de fırına getirmeleri fırıncı esnafını çileden çıkarıyor. Gündüz gezmelerine giden Şanlıurfalı kadınlar, pratik yemek olarak tepsiyi tercih edip fırına gönderiyorlar, tepsi için ekstradan bir ücret alınmazken fırıncı esnafı da bu durumdan şikayetçi oluyor. Şanlıurfa’da gelenek haline gelen tepsi yemeği sabah saatlerinden akşam saatlerine kadar devam ediyor. Sabah saatlerinden akşam saatlerine kadar fırınlar önünde uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar hem ekmek hem de tepsilerini almak için bekliyor. Zengin bir mutfak kültürüne sahip Şanlıurfa’da bu tür kolay yemeklerin yapılması da dışarından gelen vatandaşlar tarafından ise şaşkınlıkla karşılanıyor.  

YORUMLAR
Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.
Bu Kategorideki Diğer Haberler
Kurumsal

İçerik







Yukarı Çık